المقادير
300 غرام شكلاط ابيض
200 غرام حليب مكتف محلى
20 غرام جيلاتين
120 ملل ماء لتدويب الجيلاتين
300 غرام سكر ابيض
300 غرام كليكوز
150 (ملل لمزيج السكر (الكليكوز
الطريقة
يوضع الكليكوز و الماء و السكر فوق النار و يتم التحريك الى ان يدوب السكر تماما و يبدا المزيج بالغليان و يسكب في الشكلاطة البيضاء و يضاف الحليب المكتف و الجيلاتين الدي سبق ووضعناه في الماء كي يدوب و يخلط جيدا حتى يصبح المزيج ناعما و يصفى بمصفات لكي نزيل الفقاعات و يوضع في اناء و يغطى و يدخل في الثلاجة و من الافضل ان يبقى ليلة كاملة.
بعدما يتم تجهيز الكيك نضع الكلاصاج الدي حضرناه في حمام مائي و يتم تلوينه حسب الدوق بالملون الغدائي السائل او يقسم و يلون جزء منه حسب الاختيار و يصب على الكيك الدي و ضعناه فوق شبك كما موضح في الصورة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق